| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 247千卡 | 313千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 439克 | 椰子炖鸡热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡,相当于高尔夫球179分钟消耗的热量270 | |||||
1、老椰子，先开个洞、倒出椰汁！用尖锐刀、叉洞里、沿线对开（如图2）！注意手哟！
2、老椰子的肉，好扒下来！
3、切好！
4、鸡块凉水入锅、焯水2分钟！捞出、冲净。
5、我扒去了鸡油、鸡皮！放炖盅。
6、放入椰肉、桂圆肉、姜！个人喜欢原味或桂圆肉，大枣觉得掩盖椰香味儿！按喜好吧！
7、倒入椰汁儿！我没加水。
8、凉水、隔水、入电饭锅！先“蒸煮档”、定10分钟；再转“粥档”、3个小时。
9、加点盐！鸡肉可蘸料汁和辣椒等！
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有心脾虚损、健脑安神、祛湿保健等功效；可与枸杞子、大米、百合搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、温中止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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