| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肫 | 克 | 375千卡 | 118千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 凉拌鸡肫热量/卡路里850千卡 | |||

1、鸡肫洗净放入碗中倒水放花椒粒浸泡半小时

2、把大蒜、青椒切末,干红辣椒剪碎(因为家里没有鲜红椒就用干红辣椒代替了)

3、炖肉料包(超市都有的买,直接配好的料)

4、料包里的东西

5、泡好的鸡肫再洗下放入锅中,放入炖肉料包、香叶、桂皮、干红辣椒和料酒,直接炖煮至筷子能插进去就行了

6、将煮好的鸡肫捞出放凉切片备用

7、锅内倒油烧热放入蒜末爆香,接着放入青椒末和干辣椒熬片刻

8、将切好的鸡肫片放入大盆中,加入熬好的蒜末,调入盐、白糖、蚝油、酱油拌匀(喜欢吃更麻辣的可以放些花椒油)

9、装盘开吃
鸡肫的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消渴、促进消化、利便等功效;可与覆盆子、芡实、山药搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、温中健胃、促进消化等功效;可与醋、洋葱、粳米搭配;与蜂蜜、大葱、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、健胃、促进消化等功效;可与紫甘蓝、糙米、黑木耳搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、温通血脉、通脉止痛等功效;可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配;
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