| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 398克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡,相当于骑摩托车131分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切0.5厘米薄片，码盘。2.皮蛋煮一下，切2半，斜切片，码盘。3.香葱、香菜切小段备用。4.调汁：一品鲜酱油、少许盐、味精、鸡精。美人椒碎、蒜末、少许香油。均匀淋在盘上，香菜点缀即可。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、下气消痰、清肺健肤等功效；可与青萝卜、北极虾、虾米搭配；与竹笋、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去热、润喉、降压等功效；与红糖、甲鱼、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、缓疲劳等功效；
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