| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 回锅猪蹄热量/卡路里1807千卡 | |||
 热量1807千卡,相当于踮脚376分钟消耗的热量288 | |||||
1、将猪蹄洗净放入1号香料倒入适量的水淹过猪蹄放入高压锅中将猪蹄煮烂去骨切块
2、锅内倒油(多倒些)放入葱姜蒜爆香倒入煮好切块的猪蹄，边煎边炒(这样能使表面的皮焦脆)然后炒匀放入2号调料烧十分钟，加入蒜叶和红椒大火收汁即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、抗衰老、延缓衰老等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补元阳、除积冷、通脉止痛等功效；可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配；
丁香的热量359千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有止痛、补肾助阳、入脾胃经等功效；
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