| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 6寸中空戚风蛋糕热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡,相当于排球77分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，（一定要选择比较新鲜的鸡蛋，这个很关键，直接影响成品是否能趴的很高）。蛋清加几滴柠檬汁，分3次加入30g细砂糖，打发到干性。
2、蛋黄加剩下的10g糖，盐，玉米油，牛奶或水，过筛的面粉
3、不开电动打蛋器，搅拌到无干粉
4、打开打蛋器，低速搅打均匀
5、用手动打蛋器，搅匀放置的打发的蛋清
6、取一蛋抽的蛋清，与蛋黄液混合
7、170度预热烤箱。将混合好的蛋黄液到回到蛋清中，用刮刀翻拌均匀
8、翻拌均匀的效果图
9、倒入6寸中空模具中，我添加了一些泡过的葡萄干，，按住中空桶，在桌子上振几下
10、165度，40分钟
11、从烤箱中取出后，在桌子上摔两下，然后找个瓶子倒扣，晾凉后，用脱膜刀脱模
12、切割面，很软，口感很好。这款蛋糕很适合小朋友吃，没有泡打粉和任何添加剂。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防癌症、防细菌感染等功效；可与苋菜、小米、海虾搭配；与兔肉、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、滋阴等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、预防蛀牙等功效；与小豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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