| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 杀活螃蟹热量/卡路里660千卡 | |||
 热量660千卡,相当于搬东西264分钟消耗的热量150 | |||||
1、一根削尖筷子从阉的位置从下往头方向斜插，这是直插心脏，螃蟹得肚子朝天宰。过两分钟张牙舞爪的螃蟹不在动弹，洗洗刷刷同时煮开一锅水准备蒸。螃蟹不能煮处理太久的，容易变质
2、紫苏铺底，螃蟹肚子向上（因为蒸的时候螃蟹的汁液不容易向盘子流，浪费那口鲜甜），酒滴上，盐撒上，水开了就可以下锅。十二分钟多点点，视乎螃蟹大小。
3、开吃了，原汁原味。紫苏和姜去腥味。
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补解毒、缓冲贫血、通经络等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与樱桃番茄、雪花梨、土豆相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有发表、下气消痰、润肺等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、增进血行、促进消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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