| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 847克 | 洛阳烩菜热量/卡路里1153千卡 | |||

1、炸豆腐片、焖子切好和丸子一起备用

2、蘑菇、蒜苔、红椒、腐竹(提前泡发)切好备用

3、葱、姜、蒜、香菜切好,和八角花椒备用

4、油热后放花椒、八角炸香,把花椒和八角捞出丢掉,然后放葱、姜、蒜,爆香,将蒜苔、焖子、腐竹、红椒依次放进去炒

5、蒜苔炒8成熟后,放蘑菇、豆腐丝、丸子,加开水没过所有菜,放盐、酱油、白胡椒粉,丸子煮到软硬适中后加鸡精

6、盛出后撒上香菜即可
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、理气化痰、改善神经功能等功效;可与青豆、豌豆、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有温中下气、防癌、活血等功效;可与黄鱼、木耳、猪肝搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、帮助消化、减肥等功效;可与鸡蛋、花菜、白菜搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、开胃醒脾、帮助消化等功效;可与羊骨、羊排、虾搭配;与火腿、五花肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、减肥、预防感冒等功效;可与兔肉、樱桃、豆豉搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1