家常香辣牛筋的热量/卡路里_家常香辣牛筋的做法

1、牛筋冷水入锅，水开后煮5分钟（去血、去腥）。洗净后再入冷水，加5-6颗花椒，大火煮开。煮开后加料酒30Ml，大火去盖煮5分钟后改小火加盖煮1.5小时左右。待牛筋有点软糯后，捞起切片。
2、锅内放油，中温爆香蒜、姜、花椒、八角。
3、下牛筋翻炒。
4、加入老抽，炒香、上色。再加入盐和少许水，入味及保持水分不至于牛筋过干。
5、大火炒2分钟后加入辣椒，再炒2分钟。
6、加入葱炒0.5分钟提香，关火。利用余温下味精，翻炒几下装盘。

牛筋的热量191千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有温中暖中、益气补虚、强筋壮骨等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、降血糖、促消化等功效；可与莴笋、马齿苋、醋搭配；与草菇、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；

辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、祛风湿、健胃消食等功效；可与羊排、茄子、卷心菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、温中散寒、止痒解腥等功效；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、增进食欲、促消化等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

家常香辣牛筋的热量和减肥功效