| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 闪电泡芙热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡,相当于滑雪122分钟消耗的热量420 | |||||
1、把水和黄油放锅中加热到水开后转小火。
2、筛入低筋面粉。
3、用蛋抽搅拌成面团后关火。
4、稍微放凉后，分三次倒入打散的鸡蛋液。
5、每次倒入后都搅拌均匀后再倒下一次，最后搅拌成光滑柔软的面糊。
6、取小号曲奇花嘴放入裱花袋，装入面糊。
7、把面糊均匀排列着挤入烤盘中，长度和中指相当即可。
8、烤箱预热到200度，中层烤18分钟左右，至泡芙膨胀变成金黄色即可。
9、把各色巧克力隔水融化，在泡芙表面均匀的沾取、涂抹巧克力，用不同颜色的巧克力装饰即可。
10、把闪电泡芙底部戳一个洞，挤入卡仕达酱，美味的闪电泡芙就完成了。
11、看成品，是不是很诱人？
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与荠菜、牡蛎 、小米面搭配；与田鸡、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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