| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 豌豆粉 | 克 | 736千卡 | 368千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 913克 | 凉拌豌豆粉热量/卡路里950千卡 | |||

1、称出豌豆淀粉,(不是豌豆磨的粉)。

2、加水,跟勾芡一样,淀粉不沉底的水量即可。

3、把准备的水倒进锅里煮开,转小火,淀粉水倒入锅里搅拌。

4、一直搅拌到由白色变成透明粘稠的一坨。

5、放入容器成型,凉一点放入冰箱冷藏。

6、吃前切条。

7、加入陈醋和一品鲜,这时候味道应该差不多了,如果觉得淡再放盐。香菇抄水后切丝,黄瓜火腿切丝,加点花椒油和辣椒油,味道可以放入香菜末,可以开动了。
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、预防佝偻病、预防贫血等功效;可与冬瓜、胡萝卜、油菜搭配;与野鸡、鹌鹑蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与洋葱、蘑菇、山楂搭配;与田螺、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、抗衰老、清热利水等功效;可与木耳菜、土豆、醋搭配;与杨梅、橙子、枣相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解胃痛、醒脾和中、开胃醒脾等功效;可与胡萝卜、羊排、羊骨搭配;与猪肝、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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