| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 3千卡 | 258千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 187千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 杯子裸蛋糕热量/卡路里2176千卡 | |||
 热量2176千卡,相当于自行车测功器435分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄加入白糖搅打融化
2、蛋黄中加入植物油，牛奶，搅打融合
3、筛入低筋粉，上下翻拌均匀无干粉
4、拌好的蛋黄糊，备用
5、蛋白加入塔塔粉，分三次加入白糖，打发至干性发泡，倒置打蛋盆不会移动
6、取三分之一的蛋白加到蛋黄糊种，用刮刀切拌匀
7、将拌匀的蛋黄糊加到剩余的蛋白中，切拌均匀
8、拌好的蛋糕糊
9、倒入模具中，一个六寸，四个杯子
10、烤箱提前预热，放入模具，上下火160度，大约40分钟左右即可
11、出炉的蛋糕放凉后，脱模
12、切片，组织好细腻
13、淡奶油加糖打发，装入裱花袋
14、取一片蛋糕，抹上淡奶油，中间可以加些水果
15、再加一层蛋糕，抹上奶油，中间填着葡萄干水果都可以
16、最后一片加上，挤出喜欢的造型，稍加装饰即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与小米、荠菜、百合搭配；与地瓜、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、大便秘结等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与鸡蛋、醋、桔子相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
塔塔粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有帮助蛋白起发等功效；
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