| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 油煎绞瓜酿肉热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡,相当于帆船运动275分钟消耗的热量180 | |||||
1、全部食材。肉末加盐，料酒，葱姜搅匀，绞瓜切片（2mm）备用。
2、将绞瓜一面撒少许淀粉，再放薄薄一层肉末备用。
3、将鸡蛋打入碗中，加上玉米淀粉调均备用。
4、煎锅放油，将绞瓜酿肉裹上蛋液煎至两面金黄即可。
5、将剩余的蛋液煎成蛋饼放在盘底，把绞瓜酿肉放在上面，再点上番茄沙司即成。成品图。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、滋肝阴等功效；可与白菜、圆白菜、牡蛎搭配；与豆类、菠菜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与小米、生菜、牡蛎 搭配；与鹅、鹅肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、宽肠胃、治疗便秘等功效；
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