| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苋菜 | 克 | 64千卡 | 21千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 彩色凉粉热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡,相当于绘画68分钟消耗的热量270 | |||||
1、苋菜洗净备用。
2、锅里烧水焯烫苋菜。
3、将焯烫苋菜的水冷却备用。
4、锅内放油，煸炒苋菜，加蒜头，加盐，味精。即可。
5、焯烫苋菜的冷却后，取少许放入土豆淀粉调均备用。
6、一部分红水在锅内烧开，将调入淀粉的水慢慢倒入锅里，用筷子不停的搅动即可（淀粉和水为1：5）。
7、将其倒入碗中冷却（碗边摸上油）。
8、冷却后切块，加蒜蓉，香油，生抽，香醋，味精拌匀即可。成品图。
苋菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清肝解毒、清利湿热、明目等功效；可与猪肉、猪肝、鸡蛋搭配；与大闸蟹、牛奶、青蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、护肝等功效；可与排骨、莴笋、生菜搭配；与鸡肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、护发、降血压等功效；可与菠菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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