| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 3千卡 | 56千卡 | ||
| 味精 | 克 | 1千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 27千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 351.5克 | 夏季爽口皮蛋豆腐热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡,相当于晾衣服172分钟消耗的热量120 | |||||
1、1-内酯豆腐一整盒取出后，直接放在盘子上切。防止移动不成型。
2、2-皮蛋剥开后用清水清洗一下，切芽或者切丁都可以。顺便切一些葱花出来备用。
3、3-食材准备好后，按照步骤上的比例来调鲜酱油汁。酱油：醋：盐。调好后，一部分先直接淋在豆腐上，剩余的淋在豆腐上放有皮蛋的成品上。最后烧热花生油浇在葱花上。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、清热润燥、补脾益胃等功效；可与西葫芦、鲅鱼、羊排搭配；与竹笋、茭白、羊肝相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、润喉、止泻等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、增强食欲、降低胆固醇等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有美容、护肝、解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、除脂美容等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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