| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪脚 | 克 | 1560千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 690千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 黄豆炖猪蹄热量/卡路里2250千卡 | |||
 热量2250千卡,相当于铅球562分钟消耗的热量240 | |||||
1、黄豆提前用水泡发
2、猪脚斩块后在沸水里焯一下
3、焯过的猪脚洗浄沥干
4、准备调料(几个辣椒,一块桂皮,一块姜)
5、锅内炒好糖色,倒猪脚下去翻炒
6、随后加一小勺料酒,一勺生抽,下姜,桂皮与辣椒,加适量盐继续炒
7、当猪脚都均匀的裹上颜色后,倒入泡好的黄豆
8、最后加水开始炖了,一个半小时就可以了,时间可以自行掌握
9、装盘开吃
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、填肾精、补虚弱等功效；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有减少骨丢失、养颜、促进骨生成等功效；可与牛蹄筋、小米、香菜搭配；与菠菜、海虾、排骨相克，同食可能会引起不适；
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