| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 3950千卡 | 395千卡 | ||
| 姜 | 克 | 12千卡 | 46千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1328克 | 我家的杂酱面-教你炒杂酱热量/卡路里4313千卡 | |||
 热量4313千卡,相当于踮脚899分钟消耗的热量288 | |||||
1、买两斤前胛肉绞成肉末，前胛肉肥瘦适中做肉馅最好，锅里放油加入姜、肉末翻炒，一定不要急着加酱
2、一直等肉末出油炒干，加入少许料酒去腥，再次炒干后加入黄豆酱、甜面酱继续翻炒出香味，千万不要嫌油多，吃面的时候就不需要再放其它油了
3、酱香味已经满屋飘了，这时再加入香葱翻炒出香味，就可以起锅了
4、炒好装在盒子里，吃面的时候碗里加适量生抽、少许盐、蒜泥、香葱、辣椒油、花椒油或花椒粉
（辣椒油、花椒油、味精等随喜好添加）、加入开水或面水，再加两勺杂酱，一碗好吃的杂酱面就好了，杂酱想吃多少加多少，很香啊！
5、这是我做的杂酱面，看着流口水了么？
6、好吃的杂酱面，我家的味道！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、润燥等功效；可与菜花、苋菜、大蒜搭配；与羊肝、基围虾、杏相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促进消化、助阳等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、治疗高血压等功效；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有降血脂、降血糖、促进骨生成等功效；
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