| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 757克 | 家常煎茄子热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡,相当于桑拿240分钟消耗的热量240 | |||||
1、一、茄子切片，在冷水中浸泡3分钟。二、捞出后沥干水放于热锅中，待茄子水份稍干便倒油正反面来回煎茄子。三、茄子煎好后在锅中留中心空地放切好的辣椒，用油稍微炒一下便可将茄子与辣椒混在一起了。四、最后，加少许水，加盐。盖好锅盖小火焖煮3分钟即可出锅哒~（这里还可以根据个人喜好加入其他调味品噢，这道菜里的肉沫被我临时取消哒，做出来完全就和外婆做出来的味道一模一样！）
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与鳗鱼、五花肉、凉薯搭配；与螃蟹、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与茄子、鸡蛋、鳕鱼搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、润肠胃、解热毒等功效；可与香菇、圆茄子、苋菜搭配；与甲鱼、乌梅、海螺相克，同食可能会引起不适；
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