| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大豆 | 克 | 723千卡 | 446千卡 | ||
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 自制豆脑热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡,相当于民族舞161分钟消耗的热量270 | |||||
1、先将大豆泡好，打成熟豆浆。
2、如果有条件的话用滤布过滤出豆渣，让豆浆更纯一些。
3、保持豆浆一直保持80~90度左右。其实就是刚煮好豆浆的时候放凉一会拉。
4、加入内酯（网上有卖的一种制作豆腐的添加剂）按照比例。。静置15分钟左右就成豆腐脑了。如果加入太多会变成豆腐，太少会做不
成。。。不知道到底为什么，望大神解释
大豆的热量446千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、健脾宽中、防止血管硬化等功效；可与红枣、香菜、牛蹄筋搭配；与北极虾、猪肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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