| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 百香果 | 克 | 666千卡 | 97千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 912克 | 百香果戚风蛋糕热量/卡路里1345千卡 | |||
 热量1345千卡,相当于骑独轮车269分钟消耗的热量300 | |||||
1、百香果用滤网取汁！种子可以留下泡茶喝！不要浪费了！
2、百香果汁备用！
3、黄油喝水融化，加入牛奶搅拌均匀！
4、蛋清跟蛋黄分开，蛋清容器必须无水无油！
5、蛋黄加入15g糖搅拌至糖融化。
6、蛋黄加入备好的黄油牛奶混合均匀。
7、分两次筛入低粉，看面糊情况可调整用量。
8、搅拌好的面糊加入备好的百香果汁，再次搅拌均匀。
9、蛋清加入一克盐低档打发至有鱼泡眼。
10、糖粉分三次加入，一共是30g, 高档打发至干性。
11、取三分之一蛋白加入面糊中上下搅拌均匀。
12、再将蛋糊倒入剩余的三分之二的蛋白霜里，上下搅拌均匀。
13、动作要轻盈，以免消泡，蛋糕会坍塌。
14、将蛋糊倒入面包机桶里，震出大气泡。
15、启动面包机蛋糕键，时间增加至50分钟。
16、出炉，脱模，晾凉。
17、成品！
18、切块品尝，很松软，有淡淡的百香果味，比较特别的口感。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与洋葱、辣椒、桂圆肉搭配；与菠萝、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、美白等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与酒、金桔、香椿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
百香果的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痛、增进食欲、帮助消化等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
