火龙果皮波点蛋糕卷的热量和减肥功效

1、所需食材。

2、用水果刀把火龙果皮的内肉刮下来，放料理杯里打成蓉（加少量水打得绵一些，这样不用过滤了）。

3、蛋黄和蛋白分离。

4、蛋清里挤进几滴柠檬汁，先用低速打至起泡，再换高速打（分三次加进糖粉），打至硬性蛋白霜，再放冰箱冷藏备用。

5、蛋黄打散，加进剩余糖粉搅拌均匀。

6、再分别加进玉米油和牛奶拌匀。

7、筛入低粉。

8、用打蛋器快速打成无颗粒的蛋黄糊。

9、取三分之一打发的蛋白至蛋黄糊里，用切拌加翻拌的手法拌匀。

10、分三次把蛋白加进蛋黄糊里，继续用切拌加翻拌的手法拌匀。

11、加进一勺拌好的面糊至火龙果皮糊里。

12、装进裱花袋，再剪个小口。

13、慢慢挤进烤盘里（烤盘需提前铺好油纸）；放进烤箱里烘烤一两分钟（烤箱需提前预热）。

14、拿出，再把拌好的面糊倒进烤盘里，再次放进烤箱，上下火150度，烤制18分钟.

15、烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕去油纸。

16、慢慢卷起。

17、用一张新的油纸包住，两头拧紧，再密封进保鲜袋里，放冰箱冷藏两小时左右再拿出切块便可。