| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 765千卡 | 153千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 9千卡 | 9千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 178千卡 | 178千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1445克 | 水煮肉片热量/卡路里1241千卡 | |||

1、里脊肉切薄片

2、加一个蛋清,料酒,生抽,花椒面,淀粉,抓匀,腌制一个小时

3、蒜切末,再留几瓣拍碎

4、除肉片外,所有蔬菜用清水煮熟,铺在碗底

5、葱姜,蒜瓣爆锅,加入火锅底料和郫县豆瓣,炒散,加清水,煮开后,下肉片,肉片不用煮太长时间

6、煮好的肉片码在蔬菜上

7、上面放上蒜末,芝麻,能吃辣的,可以再加一些干辣椒面,热油,淋在上面
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肺、防癌、抗癌等功效;可与鸡胸肉、香菇、豆腐搭配;与黄瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有便血、抗癌、补血等功效;可与猪血、春笋、海蜇皮搭配;与红螺 、白萝卜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、减肥降脂、护肾等功效;可与口蘑、鸡肉、白菜搭配;与山竹、红螺、海螺相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血压、降低胆固醇等功效;可与牛肉、黄牛肉、腑肋牛肉搭配;与冬枣、嫩豆腐、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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