| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦菜 | 克 | 72千卡 | 34千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 酱汁苦菜热量/卡路里211千卡 | |||

1、苦菜打理好后控干装盘

2、鸡蛋打散,最好出泡。

3、豆掰酱两匙,用凉水泄开

4、葱切碎

5、起火,油七成热,把鸡液下锅,并且快速搅碎。

6、将鸡蛋碎扒拉到锅边,放入葱碎和十三香,翻炒几下,

7、放入泄好的豆掰酱,再翻炒,之后放入水淀粉翻勺,关火。

8、把做好的酱汁均的淋在苦菜上。

9、成品
苦菜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有凉血利湿、补虚止咳、消暑保健等功效;可与猪肝搭配;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与百合、肥牛、洋葱搭配;与味精、鹅蛋、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、降低胆固醇等功效;可与腑肋牛肉、猪红、牛里脊肉搭配;与豆腐干、日本豆腐、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增加食欲、调味、提鲜等功效;
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