| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 818克 | 家常豆腐热量/卡路里436千卡 | |||

1、老豆腐洗净切片,葱切段,蒜切碎,姜切片,青椒洗净斜切成段,红椒去籽洗净斜切成丝

2、锅内多放些油,加热后放入切好的豆腐,将两面炸至金黄色捞出

3、另起锅,油热后倒入切好的葱姜蒜辣椒,爆炒出香味

4、放入炸好的豆腐,少加些水,加盐鸡精酱油豆瓣酱进行调味,待水烧干后翻炒均匀即可
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有下气消痰、健脾利湿、清热解毒等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、胃肠胀气、降血糖等功效;可与苦瓜、兔肉、包菜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、防感冒、促消化等功效;可与白菜、小白菜、苦瓜搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有有利于生长发育、促进肠蠕动、增加食欲等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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