| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红辣椒 | 克 | 120千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 湖南自制剁椒热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡,相当于摩托艇运动80分钟消耗的热量150 | |||||
1、将辣椒用干净的毛巾擦干，因为水洗容易烂，然后剁碎
2、将姜洗净凉干切碎
3、将大蒜洗净凉干然后切碎
4、将三种食材切碎装到干净无水无油的盆里，然后根据自己的口味放盐，和适量的味精和糖，搅拌均匀，放冰箱放一晚上，第二天就能吃到美味的剁辣椒了
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、健胃消食、胃肠胀气等功效；可与基围虾、鳕鱼、羊排搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、温中健胃、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、醋、洋葱搭配；与鸭肉、草菇、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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