| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 糙米 | 克 | 289千卡 | 332千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 油煎茄子糙米饭热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡,相当于循环训练86分钟消耗的热量480 | |||||
1、淘米，煮米饭。
2、圆茄子，去头尾，切片。
热锅
3、在锅内放入少量油（太油腻有碍身体健康）放入四片圆茄子，适当翻面。
4、茄子半熟后，给茄子刷上少许酱油。待长筷子可以改变其形状（其实就是变软了）出锅。
5、用小碗盛饭倒扣于盘上，覆盖茄子摆盘。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有治胃癌、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与黄豆、肥牛、基围虾搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
糙米的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有净化血液、排毒、减肥等功效；可与莲藕、干辣椒、红薯搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、止痒消肿等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护皮肤、防癌、促进血液循环等功效；
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