| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 奶 | 克 | 51千卡 | 78千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 水纹戚风蛋糕热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡,相当于攀登雪山73分钟消耗的热量990 | |||||
1、蛋白、配蛋白的糖50克
2、蛋黄、配蛋黄的糖10克
3、蛋黄加入糖10克搅拌至溶化，加入油、牛奶拌均匀
4、加入过筛的低粉、苏打粉、泡打粉
5、拌成面糊待用
6、在蛋白中加入醋，糖分三次加入
7、把蛋白打发至9成发
8、蛋白霜分三次加入面糊中
9、轻轻翻拌均匀
10、取100克拌好的戚风面糊，加入10克可可粉，翻拌均匀
11、把可可糊倒入白色糊中，稍为搅拌几下
12、倒入蛋糕模中，轻敲几下，震出汽泡
13、烤箱180度，下层，烤45至50分钟
14、出炉，倒扣在网上，晾凉
15、还没切开的蛋糕看上去脏脏的样子，哈哈哈！
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、预防癌症等功效；可与菠菜、辣椒、干辣椒搭配；与茶叶、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与韭菜、肥牛、基围虾搭配；与菠萝、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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