| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 478千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 414克 | 可可海绵蛋糕热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡,相当于打猎248分钟消耗的热量300 | |||||
1、将黄油和牛奶一起隔水加热融化
2、加入可可粉
3、搅拌均匀，晾凉备用
4、蛋白分次加糖打发至干性发泡状态
5、将蛋黄倒入打发好的蛋白中
6、继续用电动打蛋器搅打，至浓稠流动状
7、筛入低筋面粉
8、翻拌均匀
9、倒入可可糊
10、继续翻拌均匀
11、将做好的蛋糕糊倒入模具中
12、送入预热好的烤箱中下层，170度，约50分钟
13、出炉晾凉后脱模，密封冷藏保存
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、养血发胎等功效；可与黄豆、苋菜、玉米搭配；与糖精、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、增强免疫力、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、治疗便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、桃、木瓜搭配；与猕猴桃、橙子、红枣相克，同食可能会引起不适；
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