| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小麦粉 | 克 | 946千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 紫薯香煎蛋饼热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于手风琴672分钟消耗的热量108 | |||||
1、紫薯一颗
2、将紫薯用工具镲成丝。
3、将成丝的紫薯装入碗中后，敲入一颗鸡蛋
4、将鸡蛋与紫薯搅拌均匀
5、倒入适量的小麦粉，紫薯、鸡蛋、小麦粉的比例为3:2:1，如果喜欢饼的口感偏湿润，可以加入适量的水喔～
6、将所有原料搅拌均匀
7、热平底锅，放油，将准备好的原料在锅中摊平
8、翻一面，继续煎
9、切成块，即可出锅啦，美味的早餐～
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗癌、强肾阳等功效；可与排骨、牛奶、米面搭配；与燕麦、大闸蟹、香蕉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、解热烦等功效；可与圆生菜、青椒、丝瓜搭配；与田鸡、地瓜、糖精相克，同食可能会引起不适；
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有和血、健脾、除皱等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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