灌汤小笼包的热量和减肥功效

1、猪皮皮清理干净，入高压锅，上气后15分钟，至软烂

2、把烧好的猪皮放入搅拌机，打碎后放凉，入冰箱冷藏成皮冻

3、称好面粉和水

4、先倒入滚水，一边倒一边用筷子搅拌，变成碎片状

5、再倒入冷水，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时以上

6、拿出冻好的猪皮冻，切成小粒

7、把肉馅儿所有材料都放入一个盆内，用力搅拌至有粘度

8、醒发好的面团揉长，切成大小均匀小段，擀成面皮

9、取一张面皮，放入拌好的肉馅，捏出褶子

10、放入蒸笼，水开后，把蒸笼放上去蒸10分钟关火，焖3分钟

11、烧一点粥，配上小笼

12、成品