| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 3628千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2206克 | 老式面包的花样吃法热量/卡路里7945千卡 | |||
 热量7945千卡,相当于刮胡子3972分钟消耗的热量120 | |||||
1、备齐酵头材料
2、酵头用的酵母
3、将高粉、低粉、细砂糖、酵母放入盆中
4、加入水搅拌均匀，盖保鲜膜室内发酵2小时后移入冰箱发酵24小时
5、发酵后的酵头
6、主面团：酵头加入高筋粉、低筋粉、奶粉、细砂糖、盐、蛋液、水混合
7、和成面团揉至能拉出膜
8、加入软化的黄油
9、揉出扩展膜
10、盖上保鲜膜室内二次发酵
11、将发酵好的面团取出排气，分割成均匀的剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
12、蔓越莓洗净切碎
13、取一面团擀成椭圆形饼，刷上奶油，撒上蔓越莓卷上
14、编成喜欢的样式码入烤盘
15、入烤箱三次发酵
16、发酵好的面团刷上蛋液，撒上蔓越莓
17、烤箱预热至200℃，上下火中层，180度烤25分钟
18、OK！出炉。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、防治近视、润肠等功效；可与黑豆、蜂蜜、木瓜搭配；与橘子、空心菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与银鱼、干贝、洋葱搭配；与鹅肉、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、止咳等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
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