| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 蔬菜饼热量/卡路里1023千卡 | |||

1、把芹菜切丁,胡萝卜、圆包菜切丝,在开水里迅速焯一下,捞出用凉水冲;

2、锅里放入面粉,加入水搅拌至面粉与水混合均匀,成粘稠状。再倒入胡萝卜、芹菜、包菜丝及葱花,以及盐、味精,搅拌均匀;

3、锅里加色拉油,待锅烧热后把火关掉。然后把面糊薄薄的均匀铺在锅里,再开小火煎饼;

4、饼的两面煎到金黄色即可出锅。
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、祛风、提神等功效;可与茭白、百合、莲藕搭配;与南瓜、甲鱼、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、润肺祛痰、消食等功效;可与西兰花、豆浆、蜂蜜搭配;与醋、柚子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、帮助消化、驱虫解毒等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、杀菌、清污解毒等功效;与小豆、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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