| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡,相当于踩水160分钟消耗的热量240 | |||||
1、鲈鱼洗净，双面抹盐和料酒腌制，我一般切要所有配料就差不多腌好了。个人有强迫症，葱丝一定要切的尽量均匀细和卷，因此要花比较长时间。
2、葱白切段，其他切丝，姜切丝
3、将腌鲈鱼的料酒等到干净，盘底放姜葱，鱼放置在姜葱上，鱼肚里塞姜葱，其余姜葱放鱼身上。蒸8分钟左右，根据鱼大小自己调整时间。
4、蒸完出锅将蒸鱼汁和姜葱倒掉。淋上蒸鱼豉油、放葱丝。并热油浇在上面。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾胃、益肾安胎、补肝益脾等功效；可与豆腐、南瓜、姜搭配；与奶油、奶酪、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、活血驱寒、促消化等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、促进消化、治疗高血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
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