| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 80千卡 | 32千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 凉拌金针菇热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡,相当于蹲起23分钟消耗的热量240 | |||||
1、将金针菇剪去根部，撕开，青瓜、红辣椒切丝。
2、锅里烧开半锅水，滴入适量香油，下金针菇焯30秒左右。
3、将焯好的金针菇捞起，放于冷开水中浸泡冷却，也可使用冰水浸泡，口感会更爽脆。
4、将冷却的金针菇捞起控水，放入盘中，加入适量大蒜、陈醋、耗油、生抽、植物油，加入青瓜、辣椒丝拌匀即可。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、预防过敏等功效；可与猪肚、油菜、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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