| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 大米 | 克 | 978千卡 | 391千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 干贝排骨粥热量/卡路里1355千卡 | |||

1、排骨买来焯水后洗净

2、干贝用温水泡发半小时

3、大米洗净后再用清水净泡半小时,同时滴入五六滴食用油

4、干香菇泡发(2分钟泡发诀窍:干香菇剪成两半后放保鲜盒,倒入温水,晃动2分钟即可完成泡发)

5、备好葱姜香菜

6、排骨、干贝倒入汤锅,放姜葱和足量清水,待水开放些许料酒,转小火炖煮50分钟(一定要多加水,不然后最后的粥很容易胀干)

7、排骨炖好后放适量盐调味,随后放入大米及香菇,待水开后转小火煮约30分钟

8、随着小火慢炖30分钟,水分逐渐蒸发,粥也慢慢变粘稠,乘粥还比较稀时,关火,加食盐调味即可。

9、撒上香菜小葱及白胡椒粉,快享受吧!

10、这是吃了四碗后剩下的粥(看得出,仍未胀干,得意于之前炖排骨时多加点水)
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、降低胆固醇、下气等功效;可与海带、鸡蛋、瓠瓜搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有缓解胃痛、中和胃酸、提高免疫力等功效;可与黑豆、枇杷、板栗搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有治疗高血压、托疹解毒、化痰理气等功效;可与鳕鱼、鲤鱼、豇豆搭配;与鸽肉、河蟹、明虾相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、缓解胃痛、促消化等功效;可与羊骨、黄豆、胡萝卜搭配;与排骨、五花肉、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、抗癌等功效;可与牛腱子肉、臀部牛肉、双孢蘑菇搭配;与何首乌、腐竹、油皮相克,同食可能会引起不适;
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