| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 豆瓣焦香土豆片热量/卡路里1858千卡 | |||
 热量1858千卡,相当于摘水果619分钟消耗的热量180 | |||||
1、土豆切片，不要太薄
2、肉切片（可以用五花肉，比较香，或者腊肉，家里只有这个，瘦的多会比较硬）
3、洋葱切条，蒜切片，土豆泡水（可以去掉一些淀粉，炸之前把水份控一下或者用厨房用纸吸干水份，不然炸的时候容易溅出来）葱可放可不放哈
4、用的奶锅，比较深，好炸，油温六成熟下土豆，可以小火，下完再开中火，炸透就可以，表面是那种有气泡的感觉，或者用筷子试一下
5、炸好的，捞出备用，油可以用来炒菜，就不要再炸东西了
6、锅内放油，放入肉，稍煎一下
7、倒入蒜片，葱翻炒
8、倒入豆瓣酱翻炒
9、倒入洋葱翻炒
10、倒入土豆片，放盐，酱油翻炒，味道合适就出锅，土豆小心翻炒，很软了
11、装盘，撒写小香葱装饰，好吃极了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋肝阴、滋阴等功效；可与白菜、山楂、茄子搭配；与田螺、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、杀菌、帮助消化等功效；可与苦瓜、猪肉、牛肉搭配；与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、治疗高血压、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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