| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 灰灰的蒜瓣鳝鱼热量/卡路里675千卡 | |||

1、处理食材
2、热油,姜和干辣椒爆香,煸炒鳝鱼

3、鳝鱼变色后放入蒜瓣,酱油,糖和少许盐调味,出锅
鳝鱼的热量126千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有降血糖、保护视力、增强记忆等功效;可与藕搭配;与皮蛋、枣(鲜)、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解毒、驱寒等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、开胃消食、帮助消化等功效;可与羊排、鸡蛋、海虾搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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