| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 27千卡 | 136千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 回锅肉热量/卡路里2581千卡 | |||
 热量2581千卡,相当于打篮球430分钟消耗的热量360 | |||||
1、五花肉烧皮洗净，放锅里大火煮二十分钟，关火等它冷了切片。
2、切片
3、切好片放一边。
4、姜蒜切成末放起备用。
5、锅里放油烧热后把肉片放进去煸出油，如果喜欢干一点就多煸会，内卷起就好，用一漏勺把油和肉倒出来，锅里留少许油、先把花椒辣椒制好再放豆瓣酱、甜面酱、姜蒜。
6、炒香后把肉放进去炒几下加一点点水再把水份炒干加入蒜苗再炒几下就好了。
7、香喷喷的回锅肉上桌了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋阴等功效；可与蘑菇、萝卜、南瓜搭配；与香菜、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、增加食欲、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
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