美味鱼面的热量和减肥功效

1、全部食材，葱姜泡水加料酒备用。

2、鲈鱼去骨取两边鱼肉。

3、用刀在鱼肉上刮，刮岀肉泥。

4、锅里放油，放入鱼骨煸炒片刻，加葱姜料酒。

5、加开水，大火煮。

6、汤变白备用。

7、把汤倒出留下鱼骨，加盐，老抽，糖，煮片刻即可装盘。

8、红烧鲈鱼骨成品图。

9、鱼蓉用刀背敲打片刻，放入碗中加葱姜水，加蛋清顺着一个方向搅拌上劲，要多搅搅。然后放入小平口袋里（有表花袋最好）。

10、把鱼汤烧至70一80度，把装入鱼蓉的小平口袋下面剪小洞，均匀将鱼蓉挤入汤內，放入盐，胡椒粉，汤烧开即可。

11、放几棵小青菜，成品图。