| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 751克 | 炒蛤蜊热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡,相当于帆船运动409分钟消耗的热量180 | |||||
1、取适当香葱切段，一瓣蒜头剁成末备用（香葱根据个人喜好，可多可少）
2、一勺淀粉加入适当清水调成芡
3、这是调好的芡，备用
4、倒入适当的食用油，待油稍热，加入蒜末爆香（爆香即可，不需要等蒜末变成金黄色）
5、倒入蛤蜊，大火翻炒（这道菜全程大火）
6、待大部分蛤蜊开口后，加入淀粉汁，蚝油，继续翻炒均匀
7、翻炒均匀后盖上锅盖闷一至两分钟
8、接下来加入香葱翻炒，待香葱稍稍变软即可
9、最后一步，盛盘，享受美味吧~
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴生津、滋阴、化痰等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与鲈鱼、芹菜、橙相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、护肝、降低胆固醇等功效；可与醋、龙须菜、排骨搭配；与鸡翅、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、抗癌等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、益气生津等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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