| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 77千卡 | 77千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 2千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 咸香豆渣热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡,相当于烫衣服89分钟消耗的热量120 | |||||
1、打豆浆剩下的豆渣
2、用笼部把豆渣，挤干水分
3、鸡蛋加几滴水打散
4、把挤干水分的豆渣放进平底锅里，中火炒干，炒到豆渣松散后起锅。
5、热锅放油，油热后下打好的蛋液，快速划散，待用
6、用葱沫炒香青椒丁
7、倒入炒好鸡蛋
8、再倒入炒干的豆渣
9、调入盐调味后翻匀起锅即可
10、很好吃，夹在馒头里面 很香
11、简单又好吃
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、抗血管、清热解毒等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、健胃消食、促进消化等功效；可与鸡翅、鳝鱼、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、美容护肤等功效；可与桂圆肉、茼蒿、玉米搭配；与消炎片、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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