| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 自制冰淇淋热量/卡路里1749千卡 | |||
 热量1749千卡,相当于骑马219分钟消耗的热量480 | |||||
1、将蛋黄蛋清分离。（分享一个小秘诀，可以将鸡蛋打出来之后用矿泉水瓶对准蛋黄一吸，便可轻松分离鸡蛋）
2、在蛋清中加入几滴白醋，紧接着用打蛋器打发成这个状态即可。注意，途中要分三次加入白砂糖。
3、用打蛋器打一下奶油，然后把鸡蛋黄倒入奶油中轻轻拌匀。紧接着把之前打好的鸡蛋清也倒入奶油中轻轻拌匀。
4、轻轻拌匀，把拌好的冰激凌原液，盖上放入冰箱冷冻层冷冻十二个小时以上就可以了。
5、成品，可以加入喜欢的水果等等。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效；可与肥牛、基围虾、北极虾搭配；与菠萝、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、和中益肺、抗氧化等功效；
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