| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 152克 | 云耳鸡蛋煎饼热量/卡路里134千卡 | |||

1、木耳洗后用开水泡发

2、鸡蛋四个

3、鸡蛋里加少许盐和鸡粉拌匀

4、泡发后的木耳用清水清洗干净后切碎

5、锅里放油将木耳倒进去,这个步骤要马上,油不能等热了,不然木耳会喷出来

6、稍炒后加点盐继续小火炒,不然木耳会喷人的

7、差不多就可以加鸡蛋了

8、等一面定型后就可以翻过来,煎至两面金黄即可

9、完成
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、补血、延缓衰老等功效;可与海蜇皮、芦荟、海蜇搭配;与鸭肉、猪血、马肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与香椿、茼蒿、生菜搭配;与牛奶、鹅肉、鹅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、清污解毒、提鲜等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、提鲜、帮助消化等功效;
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