| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 382克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于洗脚108分钟消耗的热量240 | |||||
1、倒适量醋、酱油、麻油、加鸡精、盐、白胡椒粉、搅拌静置
2、将嫩豆腐在盒里切片，倒放入盘子里
3、皮蛋切丁后盖在豆腐上
4、将开始调配的料汁浇在豆腐上
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、清热润燥、清洁肠胃等功效；可与桂花、虾米、文蛤搭配；与竹笋、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、去热、醒酒等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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