| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 泡红椒 | 克 | 140千卡 | 212千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 45千卡 | 900千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 藿香 | 克 | 104千卡 | 189千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 藿香鲫鱼热量/卡路里1058千卡 | |||
 热量1058千卡,相当于上课588分钟消耗的热量108 | |||||
1、将鲫鱼两至三条洗净，擦干水份备用。
2、准备好姜、蒜、泡豇豆、泡椒、青椒。
3、将葱、藿香切好备用。
4、将葱、蒜、辣椒、豇豆切好。
5、备好豆辨
6、热锅倒入莱油，将鱼煎至两面金黄色捞起备用。
7、炒料:将切好的生姜、大蒜、辣椒、豇豆、豆辨放入油锅炒香，然后加水适量，放入鱼，倒下料酒开中火煮。
8、将鱼煮至八分熟时加入花椒油、生抽、盐煮片刻，待鱼熟透捞起盛盘，洒入适量葱和藿香叶备用。
9、将剩下的葱、藿香放入锅中，再放入白糖、水豆粉、鸡精、烧开至收汁。
10、将勾好的汤汁倒入鱼盘中，制作完成。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、通乳汁、活血通络等功效；可与绿豆芽、木耳、豆腐搭配；与芥菜、猪大排、火腿相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、活血驱寒、解药毒等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防癌症、防肿瘤等功效；可与排骨、洋葱、醋搭配；与鸭肉、草菇、芒果相克，同食可能会引起不适；
泡红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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