| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1193克 | 土豆红烧肉热量/卡路里5693千卡 | |||
 热量5693千卡,相当于登山摩托670分钟消耗的热量510 | |||||
1、五花肉切块，用料酒腌制一会儿
2、开水将五花肉焯水，肉变色即可。锅中少许油，酱冰糖放入，冰糖融化即可，五花肉翻炒至微黄
3、趁热放入葱 姜 大料等翻炒出香
4、酱肉放入锅中，倒入酱油(老抽上色)、酱香鲜，加水没过肉，小火炖30分钟
5、土豆切块，慢炒至表面发黏后取出备用
6、汤汁收浓后，放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、润肌肤等功效；可与南瓜、丝瓜、大蒜搭配；与鲫鱼、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有增强食欲、抗癌、缓疲劳等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、和胃润肺、化痰止咳等功效；可与石榴、白果、黑芝麻搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
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