| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 626克 | 杂菌鸡腿煲热量/卡路里474千卡 | |||

1、鸡琵琶腿剁大块,冷水下锅,敞开锅盖,放入一半生姜、香葱、料酒,大火煮开焯两分钟。

2、焯鸡肉的时候准备配菜,提前泡发约一小时的木耳撕成小朵,香菇去蒂,胡萝卜切滚刀块,生姜、蒜头拍碎,洋葱切小块。

3、提前泡发的黄花菜入沸水焯一分钟,捞出洗净。

4、先放入少许油,油不要太多,鸡腿会出油。油烧到五成热时放入洋葱、生姜和蒜头,中小火煸炒一分钟。很香~

5、喜欢吃辣的再放两根干小米椒,稍微煸炒一下下~不吃辣的无视这一步吧~

6、放入焯好洗干净的鸡腿块,整体翻炒两下后让鸡皮一面朝下,中小火煸出鸡皮的油。

7、放入胡萝卜、香菇、木耳、黄花菜翻炒几下,加入料酒和醋。不用担心醋会让菜变酸,酒和醋会发生化学反应,产生芳香烃,有特殊香味哦~

8、加入生抽、蚝油、鱼露、糖翻炒一会儿,倒入一碗泡发香菇的水,中火炖十分钟。

9、汤汁收的差不多了倒入水淀粉勾个薄芡,让汤汁挂在鸡肉上。不喜欢勾芡的可以直接出锅啦~撒上香菜碎美美哒~

10、给你们看张成品,我去次饭饭啦~
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、润肺祛痰、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、黄豆、西瓜搭配;与木瓜、西红柿、樱桃相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有降低胆固醇、提高免疫力、益胃和中等功效;可与扁豆、荸荠、毛豆搭配;与野鸡、鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、轻身强智、便血等功效;可与枣、草鱼、豇豆搭配;与马肉、萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有利咽宽胸、养血平肝、利水通乳等功效;可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有改善肝功能、降低胆固醇、排毒清肠等功效;可与醋、马齿苋、火腿搭配;与草菇、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1