| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 自制葡萄干酵母液的养成热量/卡路里421千卡 | |||

1、密封瓶洗净煮沸消毒晾干,葡萄干热水烫洗,沥干水分备用;

2、容器内加入葡萄干、砂糖、纯净水,盖紧盖子,28°左右的环境下发酵4-6天;

3、每天打开瓶盖1-2次,轻轻摇晃瓶子,再盖紧瓶盖;

4、3天后,会出现小气泡,5、6天后,出现密集的气泡,葡萄干飘起,有清香的果酒味,天然酵母液制作成功;

5、将制作好的酵母液入冰箱中保存,并可作为母液继续使用,当液体剩余不多的时候,加入纯净水和适量砂糖放置常温中发酵8-10小时,再放入冰箱中冷藏保存,每周打开一次盖子,换入新鲜空气,如此循环。
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防肿瘤、护肠、暖肾等功效;可与枸杞子、薏苡仁、枸杞搭配;与皮皮虾、骆驼肉、白开水相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、解盐卤毒、增强免疫力等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
纯净水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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