| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 酸甜黄杏派热量/卡路里2149千卡 | |||
 热量2149千卡,相当于泡澡1074分钟消耗的热量120 | |||||
1、黄油切丁软化
2、筛入低筋面粉、白糖，用手搓至粗颗粒状
3、蛋清蛋黄分离
4、蛋黄倒入面粉中，揉成面团
5、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏室1小时
6、奶锅中放入黄油，融化后放入黄杏丁、冰糖
7、冰糖融化后，放入淀粉水，搅拌至汤汁粘稠，关火前放入柠檬汁，关火放凉
8、将面团取出用擀面杖擀薄片，铺在磨具中，把多余的边去掉，派皮上用叉子扎多个小孔
9、将黄杏倒入派皮中
10、放入预热好的烤箱，180度，20分钟
11、取出即可
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、延缓衰老等功效；可与干贝、干辣椒、洋葱搭配；与牛奶、豆奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、调整胃肠道、抗氧化等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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