| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1122克 | 怪味鸡腿热量/卡路里2140千卡 | |||
1、将鸡腿去骨切成大丁加入水、盐和较浓稠的水淀粉腌制,上面在加些香油拌匀备用;把调汁调料中的调料调成汁备用
2、干辣椒,花椒用温水泡制十分钟拿出斩碎备用

3、锅内倒少许油下入腌好的鸡肉翻炒至变白,四成热时加入事先处理好的干辣椒和花椒,五成热时加青红椒块,六成热时加入调好的汁翻炒片刻即可出锅!出锅撒上香菜和芝麻炒匀出锅
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补虚损、益五脏等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、促进消化、开胃消食等功效;可与羊排、虾、豆腐搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、除湿止痛、降血压等功效;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防高血压、滋补养生、生津通乳等功效;可与山药、桑葚、香蕉搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗高血压、祛风润肠、延年益寿等功效;可与油麦菜搭配;
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