| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 526克 | 冬瓜烧鸭热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡,相当于变式平板支撑12分钟消耗的热量420 | |||||
1、嫩鸭洗净备用
2、冬瓜切菱形块
3、将嫩鸭剁块，放入开水绰一下去除浮沫，控净水备用
4、炒锅洗净下油烧至四成熟后放入八角、花椒、豆瓣酱炒出香味
5、下入鸭块加入酱油，料酒食用盐翻炒
6、加入高汤煮沸改用小火烧至鸭肉熟烂
7、加入冬瓜翻炒待冬瓜入味
8、放入味精，白糖淀粉勾成薄芡收汁即成
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗感冒、御寒、保护心脏等功效；
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